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Pastamania: a Napoli dal 1 al 4 giugno
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la brochure dell'evento
GIOVEDI’ 1 GIUGNO
ORE 11 Area Dibattito, Padiglione 3 – Mostra
d’Oltremare
Tavola Rotonda organizzata in collaborazione con la rivista Largo Consumo
“PASTA AL CENTRO: VALORI, PROCESSI ED INNOVAZIONI DI FILIERA” - Moderatore: MASSIMO GENNARELLI, responsabile Area formazione Istituto Studi Direzionali
Interverranno:
- dott.ssa LAURA LA TORRE, Direttore Generale per
la qualità dei
prodotti agroalimentari, Ministero delle Politiche Agricole
- On. ANDREA
COZZOLINO, Assessore all’Agricoltura e alle Attività produttive della
Regione Campania
- dott.ssa GIOVANNA MARTANO, Assessore al turismo e al commercio della Provincia
di Napoli
- dott. FRANCESCO SAVERIO COPPOLA Presidente Associazione Studi e Ricerche
per il Mezzogiorno
- dott. DANILO PRETO, Responsabile Marketing e Comunicazione SISA
- dott. NATALE ACCETTA, Advertising di Oc&M Media
- dott. MARIO RUMMO, Presidente UNIPI
- dott. GIUSEPPE DI MARTINO, Presidente Consorzio “Gragnano Città della
Pasta”
- dott. GUGLIELMO RAGUSA, Direttore Commerciale Pastificio Antonio Amato
- avv. MARIO. MAIONE Presidente Gruppo Industriale Maione
- dott.ssa SIMONA ANDALINI, Pastificio Andalini
- dott. ALESSANDRO FERRARI, Responsabile Marketing Pucci
ORE 13 Stand Ersac, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare Degustazione prodotti tipici campani
ORE 17 INAUGURAZIONE AL PUBBLICO
APERTURA AL PUBBLICO ore 17 - 24
ORE 17:30 Area Dibattito, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
PRESENTAZIONE DELL’ATLANTE DEI PRODOTTI TIPICI “LA PASTA” Ed. AGRA – RAI-ERI
Prenderanno parte alla presentazione:
Prof. CORRADO BARBERIS Presidente dell’INSOR, Istituto Nazionale di Sociologia Rurale e l’autrice ORIETTA ZANINI DE VITA
ORE 18:30 Area Dibattito, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
TAVOLA ROTONDA SUL TEMA “ARCHITETTURE PER LA BOCCA”
Partecipano:
- MAURIZIO PESCARI, enogastronomo e giornalista de Il Corriere della Sera
- CORRADO BARBERIS, Direttore INSOR
- ORETTA ZANINI DE VITA, saggista
- LEJLA MANCUSI, scrittrice
- GUGLIEMO RAGUSA, direttore commerciale Pastificio Antonio Amato
ORE 21:00 Area Gourmet, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
CENA AD INVITO: “PASTA D’AUTORE: ANTONIO AMATO”
Conduce: MAURIZIO PESCARI, enogastronomo e giornalista de Il Corriere della Sera
Chef protagonista: MICHELE DI LEO ex executive chef de Il Buco di Sorrento, chef de Taverna 18 di Vico Equense
ORE 21:00 Guest Area, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
CONSORZIO DI GRAGNANO CITTA’ DELLA PASTA
Chef protagonista ANTONIO TUBELLI di “TIMPANI e TIMPURA” di Napoli
VENERDI’ 2 GIUGNO
ORE 17-24 APERTURA AL PUBBLICO
ORE 17:30 Area Dibattito, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
PRESENTAZIONE LIBRO “La Pasta” edito da GAMBERO ROSSO
Sarà presente l’autrice ALBA PEZONE
ORE 18:30 Area Dibattito, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
TAVOLA ROTONDA SUL TEMA “LA PASTA: UNA TRADIZIONE ITALIANA”
Modera: MAURIZIO PESCARI, enogastronomo e giornalista de Il Corriere della Sera
Con la partecipazione di:
- PAOLO MASSOBRIO, Enogastronomo
- prof. MAURIZIO BUGNO, Docente di Storia Greca all’Università Federico
II
- prof. MAURIZIO NIOLA, autore di “TOTEM E RAGU’”
- dott. GIUSEPPE MAIONE, Responsabile Marketing Pastificio La Molisana
ORE 21:00 Area Gourmet, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
CENA AD INVITO “PASTA D’AUTORE: LA MOLISANA”
Conduce: PAOLO MASSOBRIO, Enogastronomo
Chef protagonista: MARCO BISTARELLI del “POSTALE” di Città di Castello (Perugia) “Jeneus Resaurateurs italiani”
ORE 21:00 Guest Area, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
CONSORZIO DI GRAGNANO CITTA’ DELLA PASTA
Chef protagonista ANTONIO TUBELLI
SABATO 3 GIUGNO
ORE 11 Area Dibattito, Padiglione 3 – Mostra
d’Oltremare
Tavola Rotonda organizzata in collaborazione con la rivista Mark up: “LA PASTA: COMMODITY O SPECIALITY?”
Modera: BRUNO GAMBACORTA, Giornalista Rai
Interverranno:
- dott. ANDREA SPARVOLI direttore di “MARK UP”
- prof. RAFFAELE CERCOLA pres. Mostra d’Oltremare e docente di Marketing
alla Federico II di Napoli
- dott. MARCO VAGLIECO, Responsabile Marketing Del Verde
- dott. BENEDETTO CAVALIERI, Responsabile Pastificio Cavalieri
- dott.ssa PIANCASTELLI, Movimento turismo vino
- chef ALFONSO IACCARINO
ORE 17-24 APERTURA AL PUBBLICO
ORE 21:00 Area Gourmet, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
CENA DI GALA “LA TRADIZIONE DELLA PASTA DI NAPOLI SI CONFRONTA CON QUELLA DI BOLOGNA E DI TORINO”
in collaborazione con l’Assessorato al Commercio del Comune e della Provincia di Bologna e la Regione Piemonte
ORE 21:00 Guest Area, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
CONSORZIO DI GRAGNANO CITTA’ DELLA PASTA
Chef protagonista ANTONIO TUBELLI
DOMENICA 4 GIUGNO
APERTURA AL PUBBLICO ore 17 - 24
ORE 21:00 Area Gourmet, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
CENA DI GALA “PASTA D’AUTORE: PAONE”
ORE 21:00 Guest Area, Padiglione 3 – Mostra d’Oltremare
CONSORZIO DI GRAGNANO CITTA’ DELLA PASTA
SERATA FERRARELLE
Chef protagonista ANTONIO TUBELLI
