Fiere e manifestazioni 2021
La Regione Campania a Cheese 2021
Brà (CN) - 17-20 settembre 2021
comunicato
Dal 17 al 20 settembre 2021, nella città di Bra, in provincia di Cuneo, è tornata puntuale Cheese, la kermesse biennale dedicata al mondo dei formaggi e dei latticini, organizzata da Slow Food e giunta alla sua tredicesima edizione.
L'Assessorato all'Agricoltura della Regione Campania ha preso parte alla manifestazione con una collettiva di 10 aziende di allevatori e pastori-casari, che - nel corso delle quattro giornate - hanno avuto l'opportunità di presentare le loro eccellenze casearie a latte crudo provenienti da sistemi di allevamento di tipo estensivo di razze autoctone campane al pubblico di Bra. Presenti, anche gli allevatori delle filiera bufalina con formaggi a pasta filata freschi e formaggi a latte crudo di bufala.
La fiera ha visto la partecipazione di produttori e affinatori di formaggi italiani e internazionali, provenienti da Belgio, Francia, Germania, Paesi Bassi, Portogallo, Regno Unito, Spagna, Svezia e Svizzera. Il tema principale di questa edizione è stato imperniato sugli animali, e più in particolare sulla biodiversità delle razze animali e dei sistemi produttivi. La Regione Campania ha dedicato ampio spazio al tema, presentando - in collaborazione con la AACM (Associazione Regionale degli Allevatori di Campania e Molise) - il progetto "Allevamento Custode" nel corso di un seminario dal titolo "Azioni finalizzate alla conservazione della biodiversità animale ed alla valorizzazione delle microfiliere zootecniche in aree interne della Campania".
Tra le diverse iniziative a carattere divulgativo organizzate da Slow food Campania e dalla Regione Campania, la realizzazione di innumerevoli degustazioni delle eccellenze casearie campane a cura degli esperti ONAF.
Di seguito l'elenco delle aziende che hanno partecipato all'evento in seno alla collettiva della Regione Campania:
- LA BAGNOLESE – BAGNOLI IRPINO (AV)
- LA BERSAGLIERA – EBOLI (SA)
- CASEIFICIO AVERSANO – PALMA CAMPANIA (NA)
- LA TENUTA BIANCA – ALTAVILLA SILENTINA (SA)
- CARMASCIANDO - GUARDIA LOMBARDI (AV)
- PECORINO BAGNOLESE – BAGNOLI IRPINO (AV)
- KASANNA – SALA CONSILINA (SA)
- L’AMICO PASTORE DI FIORINO FELICE VALENTINO – TAURANO (AV)
- FLAMMIA GIUSEPPE – FRIGENTO (AV)
- LE STARZE – VALLO DELLA LUCANIA (SA)
