Fattorie didattiche
Rivabianca Coop. arl - Capaccio (SA)
- sezioni A e B
- n. iscrizione 27
- referente Rosa Maria Wedig
- località Capaccio - Paestum (SA) 84063
- indirizzo Strada Statale 18, km 93,00
- telefono 0828 724030
- e-mail info@rivabianca.it
- web www.rivabianca.it
L'azienda agricola, a conduzione cooperativa, ubicata nel centro della Piana di Paestum lungo la Strada Statale 18, a un chilometro dagli scavi archeologici, si estende su una superficie di circa 6 ettari. L'ordinamento produttivo, a indirizzo zootecnico, praticato in strutture e con attrezzature all'avanguardia, è caratterizzato dall'allevamento di 60 bufale in lattazione. La presenza di un moderno caseificio consente la trasformazione del latte, che concorre prevalentemente alla produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP e di altri derivati.
Come arrivare
Percorrendo l'Autostrada A3 Napoli - Salerno - Reggio Calabria uscire a Eboli e proseguire lungo la Strada Statale 18 in direzione Paestum fino all'incrocio di Santa Cecilia, quindi svoltare per il mare.
Attività didattiche
- L'allevamento della bufala;
- La mungitura;
- La lavorazione della mozzarella;
- La lavorazione dei derivati del latte;
- Il laboratorio del gusto.