Descrizione
Il progetto pilota “Pizza Napoletana 100% Campana”, promosso dalla Regione Campania in collaborazione con APN (Associazione Pizzaiuoli Napoletani), AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) e Associazione Panuozzo di Gragnano, nasce con l’obiettivo di valorizzare e promuovere le filiere agroalimentari campane attraverso il prodotto più identitario della cultura gastronomica napoletana: la pizza.
Un modello di filiera che valorizza le produzioni locali, sostiene le imprese campane e genera nuove opportunità di sviluppo economico, portando sulle tavole dei consumatori una pizza autenticamente espressione del territorio e delle sue eccellenze.
Facendo la scansione dei QR code stampati sui menu delle pizzerie aderenti al progetto è possibile verificare l’origine degli ingredienti utilizzati per la preparazione delle pizze grazie alla tracciabilità in blockchain. Una tecnologia che garantisce la qualità e la provenienza delle materie prime e che permette di scoprire i produttori delle singole materie prime.
Il progetto supporta concretamente le aziende campane nella distribuzione delle loro eccellenze non solo in Campania, ma sull’intero territorio nazionale e anche all’estero, attraverso il canale delle pizzerie che, insieme ai pizzaioli che hanno creduto in questa iniziativa, diventano ambasciatori dei prodotti campani. Un progetto strategico e identitario che tutela e valorizza il vero “Made in Campania” che attraverso la forza della pizza napoletana — ambasciatrice internazionale di identità culinaria — promuove le eccellenze agroalimentari campane come patrimonio autentico di storia, territorio e sapere artigianale (arte del pizzaiuolo napoletano, patrimonio immateriale UNESCO).
Cliccando su "elenco degli operatori" troverai:
- l’elenco dei maestri pizzaioli
- le pizzerie aderenti al progetto;
- le pizze certificate
- un QR code per collegarti alla scheda della pizza con la tracciatura dell'intero processo produttivo.
