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Fragolino

fragolino

Il fragolino, altrimenti detto rosolio di fragole, è un'antica specialità, diffusa in tutta la regione Campania. è un liquore dal gradevole colore rosso scuro e dal sapore dolce, la cui gradazione alcolica è, solitamente, intorno ai 35°. Si prepara facendo macerare le fragoline fresche in alcool, per un periodo che può andare dai 2 ai 10 giorni. Dopo la macerazione il preparato viene filtrato e diluito con uno sciroppo di zucchero preparato a parte, dopodichè può essere lasciato a riposare o essere consumato immediatamente.

Fragolino is also known as "rosolio di fragole". It is an ancient specialty, widespread in Campania. It's a dark, red, tasty and sweet liqueur, with an average alcoholic strength of 35°. It's prepared by brewing small wild strawberries in alcohol for 2 to 10 days. After marinating, it's filtered and diluted with syrup mad e of sugar, which is already prepared beforehand. It is then left to rest or can be consumed immediately.