Le pubblicazioni dell'Assessorato Agricoltura

La Risorsa Tartuficola nel Sannio: analisi e prospettive

Il presente volume rappresenta un primo prodotto (Sistema Titerno Fortore Tammaro) di una ricerca, ancora in itinere, relativa all'analisi della risorsa tartuficola nel Sannio beneventano. Obiettivo è contribuire alla conoscenza e alla diffusione di una "cultura del tartufo" anche nelle aree interne della Campania, come risorsa nascosta da riscoprire e valorizzare sia per una gestione sostenibile delle risorse naturali che per produrre valore e sviluppo economico.

Nello specifico, il lavoro si compone di sei capitoli in cui oltre ad una presentazione del Sistema Titerno Fortore Tammaro e delle sue caratteristiche geomorfologiche, demografiche, produttive e vegetazionali, è svolta una analitica descrizione dei caratteri principali e dei Regni di appartenenza dei funghi; delle generalità, dei metodi di micorrizazione e delle diverse tipologie di tartufi; degli ambienti tartufigeni e della vocazione alla produzione tartuficola del Sistema Titerno Fortore Tammaro, nonché un'analisi economica della filiera del tartufo nell'area oggetto di studio.