Zona di produzione
Valle telesina, prevalentemente nei territori di Amorosi, in provincia di Benevento
Descrizione
Uva dal germoglio mediamente espanso, colore biancastro, foglia adulta di medie dimensioni, grappolo medio, cilindrico, allungato provvisto di un’ala. Acino di medie dimensioni leggermente ovale. Buccia pruinosa leggermente spessa e consistente, di colore rosato nero. Germoglia mento medio-tardivo. Fioritura medio-tardiva. Zuccheri babo 16-18. Produzione abbastanza abbondante e costante. Molto resistente alla peronospora e alle gelate primaverili.
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura
Realizzazione dell’impianto dopo apposita preparazione del terreno mediante scasso e concimazione con barbetelle radicate e innestate. Sistema di allevamento tipo raggiera con tralci sui lati e sulle diagonali con altezza dei tralci di circa 2 mt e distanza tra le fila e all’nterno di circa 4mt con 2-3 barbetelle ad ogni vertice. Potatura di ringiovanimento con capi dell’anno, “passasoc” con circa 50 gemme per pianta. Trattamento di tipo tradizionale con zolfo e rameici. Raccolta tardiva di terza epoca a fine ottobre- inizio novembre.
Osservazioni sulla tradizionalità
In epoche passate era molto diffusa sul territorio locale, ma nel corso del tempo ed a causa della sua sempre minore importanza commerciale, si è andata riducendo la sua diffusione sino ad arrivare ai mostri giorni in una situazione di quasi scomparsa. Attualmente si conserva qualche ceppo in una sola azienda del Comune di Amorosi.