Presentazione
09/07/2026 - Un ricettario di eccellenze agroalimentari campane, un viaggio a tavola tra storia e tradizione: questo è “Mangiare Campano” il libro che sarà presentato giovedì 9 luglio alle ore 18:30, nei nuovi spazi della scuola di alta formazione “Dolce & Salato”, di Maddaloni (CE) con la partecipazione dell’Assessora all’Agricoltura Maria Carmela Serluca. Il volume è realizzato dall’Ufficio di Promozione e Valorizzazione dei prodotti agroalimentari, forestali, della pesca e acquacoltura della Direzione Generale Politiche Agricole, con la collaborazione dello Chef Giuseppe Daddio e del Maestro Pasticciere Aniello di Caprio.
“Una guida agroalimentare con la quale raccogliamo i primi frutti di nuova e appassionante sfida, destinata a proseguire e a crescere nel tempo: la valorizzazione dei prodotti agroalimentari di qualità della Campania. Un percorso - dichiara l’Assessora all’Agricoltura Maria Carmela Serluca- che passa attraverso il riconoscimento di 15 DOP e 15 IGP, di 29 vini a marchio e di ben 614 Prodotti Agroalimentari Tradizionali. E poi le Denominazioni Comunali (De.Co.) per le quali abbiamo istituito un registro regionale con l’obiettivo di raccogliere e catalogare queste eccellenze, favorendone la promozione collettiva e il riconoscimento su scala più ampia. Registrare e riconoscere significa riappropriarsi di un patrimonio locale fatto di sapori, saperi e tradizioni che esiste da sempre ma che, spesso, non dispone ancora degli strumenti adeguati a richiamare l’attenzione del pubblico al di fuori del territorio comunale. La Campania possiede un patrimonio gastronomico straordinario, frutto di storia, biodiversità e tradizioni tramandate di generazione in generazione. Custodirlo, raccontarlo e promuoverlo significa non solo tutelare il passato, ma costruire nuove opportunità di sviluppo culturale, sociale ed economico per i nostri territori”.
Il volume sarà a breve disponibile anche online su questo sito