Fattorie didattiche
Agrizoo Soc. Coop. Agr. - Pignataro Maggiore (CE)
numero 226
sezioni A e B
referente Angelo Campomaggiore
località Pignataro Maggiore 81052
indirizzo Via Demanio di Calvi, 3
telefono 0823881714
fax 0823882097
e-mail info@anticodemanio.it
web www.anticodemanio.it
L'azienda, ubicata nella pianura casertana, dista 11 chilometri dal centro di Pignataro Maggiore e si estende su una superficie di circa 55 ettari. L'ordinamento produttivo, a indirizzo zootecnico, è praticato con metodo convenzionale. I terreni a seminativo, consentono la coltivazione e la produzione di foraggere necessarie all'alimentazione dei 450 capi bufalini allevati. Il centro aziendale è dotato di stalle, sala mungitura, fienile, vasca di raccolta dei liquami. Nell'annesso moderno funzionale caseificio, si lavora il latte aziendale, che viene immediatamente trasformato in Mozzarella di Bufala Campana DOP, ricotta, caciocavallo, provola e scamorza.
Come arrivare
Percorrendo l'autostrada A1 Milano - Napoli, uscire a Capua, immettersi sulla Strada Statale 7 "Appia" e proseguire in direzione Formia per circa sei chilometri. Svoltare a sinistra imboccando la strada provinciale 233 e continuare per altri 5 chilometri circa, fino a raggiungere via Demanio di Calvi.
Le attività didattiche
- La visita all'azienda;
- L'allevamento della bufala;
- I foraggi;
- La lavorazione del latte per la produzione di formaggi;
- Le prove di filatura;
- La Mozzarella di Bufala Campana DOP;
- La degustazione dei prodotti lattiero caseari.