Fattorie didattiche

Agricola Vitale srl Società Agricola - Ciorlano (CE)

L'azienda agricola, a conduzione familiare, è situata in quella che era la reale tenuta di Torcino, frazione del comune di Ciorlano. Posta ai piedi del massiccio del Matese, dista all'incirca 10 chilometri dal centro urbano e si estende su una superficie di circa 200 ettari. L'ordinamento produttivo, a indirizzo cerealicolo, è condotto secondo le tecniche dell'agricoltura convenzionale. In azienda, in moderne e razionali stalle e paddock, vengono allevati 1.500 capi bufalini. Il latte, raccolto dalla mungitura delle bufale, viene direttamente lavorato nel caseificio aziendale, ubicato nelle immediate vicinanze del centro aziendale. La sua trasformazione concorre alla produzione delle DOP Mozzarella di Bufala Campana e Ricotta di Bufala Campana, di altri tipici latticini, nonché a quella di yogurt, gelati e dessert.

Percorrendo l'autostrada A1 Milano - Napoli, uscire a Caianello. Immettersi quindi sulla Strada Statale 608 "di Teano" e proseguire verso Nord, fino a raggiungere la Strada Statale 6 "Casilina". Svoltare quindi sulla Strada Statale 85 "Venafrana" e continuare fino all'imbocco della Strada Statale 158 "Valle del Volturno". Proseguire diritto in direzione Venafro - Isernia. Percorsi 10 chilometri, deviare a destra per arrivare alla frazione Torcino.

• La preparazione dei terreni per la semina dei foraggi;
• La raccolta, la trinciatura e lo stoccaggio dei foraggi;
• L'allevamento bufalino;
• La mungitura;
• La trasformazione del latte in prodotti caseari.