Fattorie didattiche
Torre Alberto - Capaccio (SA)
n. iscrizione 358
sezione A e B
referente Alberto Torre
località Capaccio 84047
indirizzo Via Getsemani, 42
telefono 0828 725296
fax 0828 1999110
e-mail albertotorre@pec.it - info@primequerce.it
web www.primequerce.it
L'azienda agricola e di trasformazione, a conduzione familiare, è ubicata a un'altitudine di 120 metri, alle pendici del monte Soprano. Dista 5 chilometri dal centro di Capaccio e si estende su una superficie di circa 6 ettari. Il centro aziendale è nei pressi del santuario del Getsemani ed è alle porte del Parco Nazionale del Cilento Vallo Di Diano. L'ordinamento produttivo, a indirizzo foraggero e orticolo, è condotto secondo le metodiche dell'agricoltura convenzionale. In azienda vengono allevati 250 capi bufalini di razza mediterranea italiana e animali da cortile. Nell'annesso caseificio artigianale viene lavorato il latte di propria produzione di mozzarella e di tanti altri prodotti caseari(scamorze semplici o farcite, mozzarella ripiena, caciocavallo, primo sale, formaggio stagionato e ricotta).
Come arrivare
Percorrendo l'autostrada A3 Napoli - Salerno - Reggio Calabria, uscire a Battipaglia. Imboccare la Strada Statale 18 "Tirrena Inferiore" e proseguire in direzione Pæstum fino a raggiungere l'uscita di Capaccio scalo. Svoltare quindi a destra e per arrivare all'Azienda seguire le indicazioni per il santuario del Getsemani.
Le attività didattiche
- La produzione agricola;
- L'importanza dell'agricoltura e del ruolo dell'agricoltore;
- La scoperta del rapporto città campagna;
- L'allevamento bufalino;
- La trasformazione dl latte in prodotti caseari;
- L'alimentazione e il consumo consapevole;
- Il percorso degli alimenti dal campo alla tavola.