Fattorie didattiche

Azienda zootecnica Iemma Cesare Giulio
Pastorano (CE)

L'azienda ubicata nel territorio del Comune di Pastorano, dista 5 minuti dal casello autostradale di capua. L'azienda si estende su di una superficie pianeggiante di circa 100 ettari con indirizzo prevalentemente zootecnico. Sono presenti circa 1000 capi di bufala mediterranea pewr la produzione di latte destinato alla trasformazione in mozzarella di bufala. I terreni irrigui sono coltivati prevalentemente ad erba medica, mais, loglio, avena ed orzo, che rendono l'azienda autosufficiente per fieni ed insilati.

E' presente un moderno ed attrezzato caseificio.

Uscita autostradale A1 - casello di Capua. Proseguire in direzione Gaeta. Dopo 1 Km svoltare a sinistra in località Torre Lupara, proseguendo per circa 3 Km.

• La terra, colture e le macchine per le lavorazioni
• La bufala italiana: descrizione e caratteristiche
• La mungitura
• La trasformazione del latte in mozzarella