Fattorie didattiche

Masseria Frangiosa - Torrecuso (BN)

L'azienda agricola e agrituristica, a conduzione familiare, è affacciata sulla valle telesina a un'altitudine di 300 metri nel territorio medio collinare del comune di Torrecuso. Distamnte 9 chilometri da Benevento, si estende su una superficie di circa 20 ettari. L'ordinamento produttivo, olivicolo, cerealicolo, orticolo da serra e zootecnico, è praticato con metodo biologico. Si dispone di un impianto per la lavorazione delle carni, ottenute da suini e bovini allevati in proprio, alimentati esclusivamente con cerealli e foraggi prodotti in azienda. Al primo piano del fabbricato è allocata una sala adeguatamente attrezzata per le attività al coperto.

Provenendo da Benevento, percorrere la Strada Statale 372 "Telesina" in direzione Caianello per circa 2 chilometri. Svoltare quindi per Campobasso. Dopo pochi metri uscire a Torrepalazzo - Zona Industriale e proseguire sulla strada provinciale fino ad arrivare all'aziernda.

• La coltivazione dell'olivo;
• Illustrazione attraverso audiovisivi del ciclo di produzione dell'olio extravergine di oliva;
• Gli allevamenti dei suini, dei bovini e dei piccoli animali;
• L'analisi sensoriale dell'olio;
• Lo sfascio, la trasformazione e il confezionamento delle carni;
• La stagionatura e la conservazione dei salami e degli insaccati;
• La trasformazione e l'invasettamento degli ortaggi.