Funghi e Tartufi
Specie di Tartufo presenti in Italia
Specie di maggior interesse
Nel mondo le specie di Tartufi del genere Tuber sono 63, in Italia ne sono presenti 23, ma solo 9 di esse sono considerate commestibili e più comunemente commercializzate:
- Tuber magnatum Pico (Tartufo Bianco d'Alba o bianco pregiato)
- Tuber melanosporum Vitt. (Tartufo nero di Norcia o nero pregiato)
- Tuber mesentericum Vitt. (T. nero di Bagnoli Irpino)
- Tuber aestivum Vitt. (T. nero estivo o Scorzone)
- Tuber aestivum Vitt. fo. uncinatum Cha. (T. uncinato)
- Tuber borchii Vitt. = T. albidum Pico (Bianchetto o Marzuolo)
- Tuber brumale Vitt. (T. nero invernale)
- Tuber brumale Vitt. Fo. moschatum De Ferry (T. moscato)
- Tuber macrosporumVitt. (T. nero liscio)
Specie di scarso interesse
Le altre specie di Tuber di scarso o nessun interesse sono:
- Tuber asa
- Tuber dryophilum
- Tuber excavatum
- Tuber foetidum
- Tuber gibbosum
- Tuber indicum
- Tuber panniferum
- Tuber pseudoexcavatum
- Tuber puberulum
- Tuber quercicula
- Tuber rufum
- Tuber sphaerosporum
Altre specie
A questi vanno aggiunte altre specie, comunemente aggregate alla famiglia dei "tartufi", di cui si riportano i nomi scientifici:
- Choiromyces meandriformis (falso tartufo bianco)
- Arcangeliella camphorata
- Barssia oregonensis
- Elaphomyces granulatus
- Gautieria angustispora
- Gymnomyces abietis
- Hymenogaster gardneri
- Hymenogaster subalpinus
- Melanogaster tuberiformis
- Scleroderma cepa
